Okonomiyaki

Okonomiyaki

Okonomiyaki ist eine Mischung zwischen Pfannkuchen und Pizza. "Okonomi" heißt "nach Ihren Wünschen" und "yaki" bedeutet "braten".

Nach den Wünschen der Gäste können nämlich alle möglichen Zutaten mit gebraten werden, z.B. Tintenfisch, Oktopus, Fleisch oder Gemüse, d.h. sie sind auch für Vegetarier geeignet Die Pfannkuchen werden auf einer heißen Platte vor den Augen der Gäste gebraten. In Hiroshima und Osaka sind sie die lokale Spezialität, werden aber unterschiedlich zubereitet.